淡奶油软欧包
“ 对于这个方子我采用的是直接法，所以在揉面的过程一定要揉出薄膜吃起来的口感才会大大的不同哦”
[主料]
高筋面粉：260g
淡奶油：80g
水：145g
细砂糖：15g
奶粉：15g
酵母：3g
[辅料]
盐：2g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[淡奶油软欧包的做法步骤]
1、所有材料都称好，将所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W
2、启动意式和面揉面20分钟
3、揉至完成扩展出薄膜
4、把面团揉圆
5、分割成6份83克的小面团
6、揉圆松弛20分钟
7、取出一个面团，稍微把周边按拍开
8、 再用擀面杖压出三角形
9、压出三角形用擀面杖擀开（如图）
10、翻面，再把擀平的面对折捏紧即可
11、整型好进行发酵至1.5倍大
12、送进烤箱进行发酵，在烤网上放一碗温水，保持湿度
13、这时可先预热烤箱上火150度下火120度10分钟在发酵好的面包上筛上面粉
14、我用的是飞鹰刀片，割出自己喜爱的花纹即可
15、 送进烤箱上火150度下火120度烤25分钟即可
16、出炉的状态，出炉时，把我家宝宝惊艳了一下，异口同声的说好美啊
[小窍门]
面粉的吸水量不同，方子里的水预留10克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐