南瓜糯米麻圆
“ 南瓜，含有丰富的果胶，果胶有很好的吸附作用，可保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助我们消化。除了果胶和类胡萝卜素，它还富含很多营养素：粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等元素，和对身体很好的糖类，如葡萄糖、戊聚糖等，总之南瓜浑身都是宝，而且它的做法也很多，可蒸可煮，可炖可炒，还可制作成做馅，可做面点，还可以熬粥……让我怎么能不爱它呢？
今天分享一个我小时候特别喜欢的小吃给大家，油炸糯米麻圆喜欢的请举手，我老家的麻圆并不加南瓜，纯糯米制成，由于我喜欢南瓜，特别在里面加入了添加了南瓜，味道更胜一筹，而且做法很简单。如果喜欢，年夜饭可以制作这样一道小吃，软糯香甜，南瓜的甜味+糯米的香味，小朋友一定会喜爱”
[主料]
南瓜：400克
糯米粉：320克
[辅料]
白芝麻：适量
糖粉：40克
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[南瓜糯米麻圆的做法步骤]
1、准备材料，南瓜洗净切片。
2、放入蒸锅中蒸20分钟，蒸至南瓜软烂。
3、将蒸过的南瓜沥干水份，南瓜水放一边备用，将南瓜、糯米粉、糖粉放入面包机中，启动10分钟揉面程序（如果没有面包机，那么可以将南瓜剁成南瓜泥，手动将南瓜泥与糯米粉揉成光滑的面团）刚开始会比较干，多揉一会，揉到面团成形，由于南瓜的水份不同，根据情况适当增加南瓜水或者糯米粉，揉成软硬适中的面团。
4、将面团分成15-20克一个的小球。
5、 将小球在白芝麻中滚一圈，轻轻粘上芝麻。
6、轻轻按扁麻球。
7、 锅中倒入适量的玉米油，油烧到5成后依次放入锅中炸至飘起，反复按压几次，麻圆会变大中间产生空心。
8、捞出后用厨房纸吸干多余油份。
9、绝对讨好小朋友
10、若配上清粥，也是不错的早餐。
使用的厨具：面包机、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜