糯米鲜肉煎饼
“ 那天亲戚来家里拜年，说道糯米做的吃的东西的时候 堂表嫂就说道这个糯米里面加肉煎起来特别香 我还寻思这怎么个做法 那天在手机上无意就看到了这个菜谱，所以自己就琢磨了下 哈哈，还真好吃，为了拍照好看，所以没做几个一下子功夫就没了”
[主料]
糯米：一碗
面粉：150g
肉：100g
鸡蛋：一个
[辅料]
生抽：半勺
蚝油：少许
生粉：适量
鸡粉：0.5g
生姜末：4g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[糯米鲜肉煎饼的做法步骤]
1、糯米提前一夜浸泡，，这样糯米变得松软
2、 蒸锅里放一块湿布，把泡好的糯米放入蒸锅里，用手摊平，开始蒸。。。
3、 准备少许面粉
4、 准备一块肥瘦相间的肉，剁成猪肉糜
5、打入一个鸡蛋
6、 接着加入半勺生抽，少许耗油，一丢丢生粉，盐，鸡粉，半勺凉油，和切的细细的生姜末
7、彻底的搅拌均匀放入冰箱冷藏半小时至入味儿
8、蒸了三十分钟左右差不多，蒸熟的糯米用筷子搅散
9、稍微凉一凉，全部加入一个大一点碗内，在加入准备好的面粉，先用筷子搅拌均匀
10、 在用手彻底的将面粉和蒸好的糯米饭均匀的在一起，要揉碎哈，不然等下很难包的
11、这一步说简单其实也难，因为饭太粘手所以包之前手上抹一点油，不用太多再舀一点肉放在中间，像包包子一样就可以啦
12、在按扁成饼状就可以啦
13、锅里放少许油加入弄好的饼，一个个摆在平底锅内，每个之间留一点距离很多人肯定问这肉能熟么，中间加两次水，不用多。盖上锅盖焖一会儿至水干
14、在加入少许油，一面煎至好翻面，两面金黄色就可以出锅啦
15、 轻轻的咬一口，软软糯糯，还带着肉香，不仅可以当饭后餐点，还可以当零食哦主要小孩大人都爱吃
16、一个女人如果能把生命中所有事情的轻重缓急分清楚，分清楚什么值得，什么不值得，那她绝对算是个聪慧的女人，能够拥有幸福的女人。 ​
[小窍门]
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜