家常奇味鸡煲
“ 鸡煲很是能体现深圳菜的某种特点，开盖的那一瞬间，浓香四溢，令人食欲大振，欲罢不能。尤其是在降温的阴冷天气里，围着一锅热气腾腾的鸡煲，吃个酣畅淋漓，全身温暖的感觉简直无法描述。”
[主料]
三黄鸡：1只
土豆：适量
生菜：适量
香菜：适量
大蒜：适量
柱候酱：适量
生抽：适量
蚝油：适量
桂皮：适量
[辅料]
白萝卜：适量
泡腐竹：适量
洋葱：适量
金针菇：适量
辣椒：适量
白菜：适量
老抽：适量
八角：适量
香叶：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[家常奇味鸡煲的做法步骤]
1、原料处理好备用。
2、将鸡肉用生抽、老抽、耗油腌制好后放入八角、桂皮、香叶一同入压力锅。喜欢Q弹的可以时间短一些，因为肠胃的关系我把鸡肉处理的比较软烂。
3、汤锅锅底抹一层油，依次铺入白菜、洋葱和白萝卜。
4、炒锅入油，煸香蒜头与辣椒。
5、加入土豆翻炒。
6、加入鸡肉，继续翻炒出浓浓的香味。
7、将炒好的鸡肉与土豆放入已铺好菜的锅中。
8、淋上适量柱候酱与少许耗油，加放少许高汤，小火慢炖。
9、开锅后加入腐竹，至其吸收汤汁变软后加入香菜、生菜再炖3~5分钟即可出锅。
10、鸡肉软烂、香味浓郁的家常奇味鸡煲就做好啦~
使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜