木耳回锅肉
“ 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可防治缺铁性贫血;胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
这道菜荤素搭配很是下饭哦！”
[主料]
泡发木耳：150克
回锅肉：100克
青椒：一个
[辅料]
豆瓣酱：一茶匙
姜片：八片
蒜：六瓣
鸡粉：二分之一茶匙
花椒：十粒
食用油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[木耳回锅肉的做法步骤]
1、准备食材，回锅肉切片，蒜切片，姜切片，木耳洗净，青椒切片
2、起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒爆香下回锅肉一起煸炒
3、待肉片微微卷起扒放到一边下豆瓣酱煸炒出香味
4、加入姜片蒜片一起煸炒
5、倒入木耳，青椒一起煸炒
6、待青椒和木耳炒至段生加入二分之一茶匙鸡粉和三分之一茶匙老抽调味
7、翻炒均匀即可出锅
8、成品
[小窍门]
豆瓣酱偏咸所以不用加入盐！
因为我是用的现成的回锅肉所以没有煮肉的过程！
回锅肉的煮过程：新鲜五花肉或是臀尖肉洗净加入没过肉的水加入姜片，葱结，料酒大火烧开撇去浮沫，煮至用筷子可以穿透即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜