豆角蒸面
“ 蒸面，做了好多次了，以前在菜谱精灵一直发不了作品，在这里发一下，谁说男滴就不会做饭，一样做的棒棒的”
[主料]
面条：500克
[辅料]
牛肉：适量
豆角：500克
蒜：适量
姜：适量
葱：适量
辣椒：1-2个
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
醋：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[豆角蒸面的做法步骤]
1、肉切中等大小就可以了，放好备用
2、豆角去丝，掰成段状，清洗干净备用
3、西红柿洗净后，切成小块状，夏季的可以稍微大一点，不然不容易烂
4、蒜拨好洗净后切成碎小块
5、姜切碎沫，辣椒切块，葱也切沫，我家的不喜欢吃葱所以我没有放
6、锅里油比平时炒菜要多放一些，如果喜欢吃油大一点的放平时炒菜时的一倍，一般情况放比平时炒菜多一半就可以了，我炒的肉要干一些个人比较喜欢，加醋和料酒去腥
7、接着放入姜沫和葱沫吵香后放入西红柿，炒烂如糊状
8、之后放入豆角，翻炒三分钟左右
9、之后倒入开水，水刚没豆角就可以了，接着放盐和鸡精调味，大火烧开，把面抖松散一些平铺在豆角上，注意要铺均匀，转成小火后，盖锅盖小火闷13至15分钟，图忘了拍
10、时间到了后，打开锅盖，小心用锅铲从边上看看是否还有汤汁，如果还有，就用大火把汤汁收干，这里注意一下:收汁时要看着，不要糊锅了。收汁后就用筷子把豆角和面翻搅一下，撒上大蒜，在翻搅均匀就可以出锅了
11、好了可以开吃了，祝你做成功
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜