排骨莲藕汤
“ 在湖北的时候，每年到了冬天妈妈都会在蜂窝煤炉上面坐着沙锅，里面炖着大骨头莲藕，喝上一碗那真是幸福呀！那种味道很是怀念，现在很少回家了，每次回去的时候也是不冷不热的时候，赶不上喝排骨莲藕汤的最佳时候！正好昨天买了一节莲藕，自已来试试吧！我用的是电沙锅，放进去之后自已炖，成品不错哟！”
[主料]
排骨：6小块（约200G）
莲藕：1小节
[辅料]
葱白：2段
姜片：5片
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[排骨莲藕汤的做法步骤]
1、冷水下锅，除去血沫。捞出后，用开水清洗一下。用开水的话，肉质会更软嫩！
2、准备好葱，姜、和莲藕。
3、我用的是电沙锅，提前将沙锅通上电，将水烧热。然后将排骨、葱、姜放入锅里。
4、莲藕切成滚刀块。
5、将莲藕放入锅内就可以了。我的沙锅炖汤时间是4小时，所以我是在炖3小时后加盐。
[小窍门]
在处理排骨的时候，最好都用热水，这样肉质会更嫩！
所属分类： 汤类