黄颡鱼豆腐汤 “ 黄颡鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效,有利于生长发育。 黄颡鱼适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。 也适合脾虚而肿满者,肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者,小儿痘疹初期。” [主料] 黄颡鱼:4条 [辅料] 豆腐:2大块 生姜:2片 香醋:少许 色拉油:2勺 猪油:1勺 口味:鱼香 工艺:煮 耗时:半小时 难度:简单 [黄颡鱼豆腐汤的做法步骤] 1、原料先来亮个相, 2、烧锅,放色拉油,爆香生姜,放入鱼煎。小火。 3、小火煎鱼,稍微变色。 4、开水下锅,放入切好的豆腐,盖着大火煮开,小火慢慢煮。 5、煮至汤底浓香再加适量细盐,白胡椒粉调味。这时汤是乳白色的。出锅前撒点香醋,去腥味。 6、出锅,吃饭了。 [小窍门] 一定要开水下锅,适量加点猪油,这样鱼不会腥。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 汤类 家常菜