豆泡酿肉
“ 豆制品一向是我的最爱，来者不惧。豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇。”
[主料]
豆泡：12个
盐：2克
[辅料]
猪肉馅：100克
蚝油：1勺
葱末：适量
食用油：适量
生抽：适量
姜末：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆泡酿肉的做法步骤]
1、葱姜蒜切末，放入肉馅中，加入酱油，蚝油，盐，拌匀，如果觉得干就加些水。
2、豆泡中间用筷子捅个孔，可用手指再捅大些。
3、用手指头塞进肉馅。
4、锅中放少量油，中小火，煎豆泡，先将有肉馅的面朝下煎，之后三面也都煎一下。
5、调芡汁，一碗水，两勺淀粉，一勺生抽，一勺蚝油，放入锅中，中火烧开后，放入豆泡。其间根据汁量和颜色，可加水和老抽。
6、中火收汁。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜