青菜烧牛肉
“ 牛肉烧青菜是我家乡出镜比较高的一了道菜，无论待客还是家常都少不它的影子，鲜辣开胃，下饭得很，知道我爱吃，每次回去妈妈都会买点当地的熟牛肉给我带回上海，特别是这个季节，青菜一烧就糯，渐渐我家耿同学也喜欢上了，还说以后叫我吃青菜就烧这个菜吧！！”
[主料]
青菜：250克
熟牛肉：1块
[辅料]
盐：适量
生姜：1块
辣豆瓣酱酱：1大勺
糖：适量
海鲜酱：1大勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[青菜烧牛肉的做法步骤]
1、准备的原料。
2、牛肉切片（越薄越好）
3、热锅凉油，加入姜片，海鲜酱，郫县豆瓣酱，小火炒几十秒。
4、加入牛肉片炒十几秒。
5、加入水烧开，（稍微多点，肉要漫下去）再小火炖1小时左右。
6、加人白糖，盐，青菜。
7、大火烧开就可以。
[小窍门]
1、.辣，糖和盐的量根据自己家的喜好加入。
2、.青菜加入烧的时候不要太长，烧开就可以，特别是这个时候的青菜，带点脆，又有点糯，好吃得很。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜