巧克力慕斯
“ 哇欧，又快到情人节了，
大家都准备着送巧克力？送花吧？
其实为自己的爱人送上自己做的甜点，
是不是意义更加非凡呢？
提拉米苏？黑森林蛋糕？
还是做一款简单而又甜蜜的巧克力慕斯吧，
没有用蛋糕胚，所以家里就算没有烤箱也可以做哦，
跟着我一起做起来吧。”
[主料]
黑巧克力：78克
牛奶：20克
朗姆酒：5克
淡奶油：165克
吉利丁片：1片
[辅料]
巧克力碎：适量
法芙娜香脆珍珠：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[巧克力慕斯的做法步骤]
1、黑巧克力隔水融化，搅拌到顺滑状态；
2、倒入牛奶搅拌均匀；
3、吉利丁用清水泡软，沥干水分后加入巧克力牛奶糊中，搅拌均匀后加入朗姆酒，搅拌均匀；
4、淡奶油打6分发，有稍微流动的状态即可；
5、巧克力牛奶糊倒入打发好的淡奶油中，充分搅拌均匀；
6、倒入玻璃杯中，放冰箱冷藏1小时，如果赶时间也可以放冷冻室20分钟；
7、白巧克力融化冻硬后，用工具刨成巧克力碎；
8、最后装饰即可。
[小窍门]
1、、朗姆酒可以不加，也可以加入白兰地、百利甜酒都可以，只要自己喜欢。
2、、喜欢的话还可以在慕斯中间加入蛋糕胚，水果等随意装饰。
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