电饭锅蒸蛋糕
[主料]
鸡蛋：3枚
纯牛奶：依据面粉适当放
面粉：适量
[辅料]
糖：依据个人口味适量添加
无籽葡萄干：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[电饭锅蒸蛋糕的做法步骤]
1、将3枚鸡蛋，蛋黄和蛋清分离（可借助蛋清分离器），先将蛋黄打散，加入一勺白糖继续打1分钟
2、加入适当面粉，搅拌后后依据面粉的用量适当倒入纯牛奶，面糊不要太厚，能挂糊就行。
3、蛋清用打蛋器打发成奶油状（我是用三根筷子打的，虽然打成了，但胳膊也麻木了），分3次加入白糖，用量依据个人口味
4、将打发好的蛋清分次少量的加入到面糊中，注意不要用打蛋的方法搅拌，要上下翻动。准备好电饭锅，将底层刷上一层色拉油（黄油最好）然后将蛋液倒入电饭锅中，撒上葡萄干，按下煮饭键。保温5分钟后再次按下煮饭键，5分钟后取消煮饭，松软可口的蛋糕就完成了
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 烘焙