【天津】蒜蓉荷兰豆
“ 过节了餐桌上面鸡鸭鱼肉必不可少，但也不能忽略了素食，荤素要搭配着吃，营养均衡。这道蒜蓉荷兰豆，素菜中的首选，看这成品翠绿欲滴的样子是不是很有食欲？”
[主料]
大蒜：1头
豆腐干：2块
小米辣：3个
荷兰豆：200克
[辅料]
白糖：1茶匙
盐：适量
香油：几滴
生抽：1勺
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉荷兰豆的做法步骤]
1、荷兰豆摘去两头，洗净。
2、豆干切成片。
3、大蒜切碎末，小米辣切圈。
4、锅内底油，小辣椒，大蒜冷油放入。
5、爆出香味下荷兰豆翻炒。
6、豆干下锅翻炒均匀。
7、调入1茶匙白糖，1勺生抽，适量盐，翻炒几下，淋入香油关火。
8、清晰翠绿的一盘素菜，养眼好看又好吃。
[小窍门]
此素菜不需要过多的调料，生抽和白糖起到提鲜的作用，注意是生抽而不是我酱油更不是老抽哦。
荷兰豆非常好熟，需要的是爽口脆的口感，所以不要炒过火。
怕辣的可以去掉小米辣。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜