皮蛋瘦肉剩饭粥
“ 经常有吃不完的剩饭，扔了可惜，可以把这些用来烧粥，很方便。”
[主料]
瘦肉：你开心就好
剩饭：一碗
皮蛋：1个
[辅料]
盐：适量
味精：适量
香菜：1根
葱：1根
淀粉：适量
酱油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[皮蛋瘦肉剩饭粥的做法步骤]
1、皮蛋黄切碎
2、皮蛋切碎
3、剩饭放入锅中，加水，水的量要多，因为要把饭煮软。水沸煮3分钟后，倒入皮蛋黄，煮啊，煮啊，煮。煮糊了以后加入皮蛋白（嫌烦的可以直接皮蛋切碎 放进去，不用分开放）
4、我用的鸡胸肉，你们还可以用猪瘦肉，切丁，用盐酱油，料酒（我没加），淀粉腌制
5、粥煮的差不多以后，放入肉，搅散，然后一两分钟就可以出锅了。可以根据自己的口味加入盐，味精，香油，葱，香菜，
[小窍门]
腌肉的时候，先把调料放进去搅拌，最后要下锅的时候再加入淀粉，这样才容易让咸味进入肉中
使用的厨具：炒锅
所属分类： 粥 家常菜