【大连】韭菜炒海兔
[主料]
姜：3克
海兔：300克
蒜：5克
韭菜：100克
[辅料]
糖：0.3匙
盐：0.5匙
味精：0.2匙
料酒：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[韭菜炒海兔的做法步骤]
1、海兔清洗干净沥干水份取出海兔腹中的透明骨头
2、这就是海兔的骨头噢
3、锅中烧开水将海兔快速焯一下即可
4、焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉
5、处理好的海兔沥干水分备用
6、韭菜洗净切成小段状备用
7、锅中放入底油加热放入姜蒜爆香
8、放入糖和料酒还有海兔大火快速翻炒
9、放入韭菜再放入盐和味精调味均匀即可出锅
10、炒好的韭菜海兔盛入盘中
11、味道鲜美无比噢
12、海边的孩子好幸福哦
[小窍门]
新鲜的海兔是最好吃的，但由于海兔容易变质，所以常常晒干，以便储藏和外销。海兔的做法中最好吃的、最受人青睐的莫过于韭菜炒海兔了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜