黄焖羊肉
[主料]
羊肉：4斤
香菜：适量
大葱：适量
[辅料]
油：适量
十三香：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
八角：5颗
干辣椒：适量
糟辣椒：1勺
糍粑辣：1勺
豆瓣酱：1勺
大蒜：6颗
姜：1颗
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[黄焖羊肉的做法步骤]
1、羊肉切块
2、油炸过羊肉，让皮子糯脆
3、稍微炸一会就可以出锅沥油
4、准备配菜，香菜，大葱
5、油温热，干辣椒、姜、蒜慢慢爆香
6、糍粑辣椒、糟辣椒、豆瓣酱也下锅一起炒
7、羊肉可以加入开炒了，加适量料酒，翻炒均匀
8、看看色泽，都差不多的时候，可以入高压锅了
9、加水，然后都倒入高压锅稍微压个10分钟，不要太过了免得烂透了，加入鸡精、盐、八角、十三香、
10、最后出锅后，加葱、香菜上桌了
使用的厨具：高压锅
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