抹茶奶酪奶油夹心蛋糕
“ 第一次做蛋糕成功了。菜鸟级别照着步骤一步一步竟然如此简单。”
[主料]
低筋面粉：60克
牛奶：30克
鸡蛋：3个
奶酪：80克
淡奶油：140克
[辅料]
抹茶粉：10克
油：30克
糖：90克
吉利丁粉：10克
柠檬汁：几滴
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[抹茶奶酪奶油蛋糕的做法步骤]
1、准备材料
2、蛋白蛋黄分开，蛋黄中加20克糖搅拌，再加入牛奶和油搅打均匀。
3、低粉加抹茶粉过筛进入蛋黄糊。
4、蛋白加入几滴柠檬汁打至粗泡，分次加入40克糖。打发。
5、加入一些蛋白到蛋黄糊搅拌，再倒回蛋白里面搅拌均匀。
6、均匀铺在烤盘上。震几下
7、奶酪加糖10克打发均匀。吉利丁粉用10毫升凉白开泡开再隔热水加热拌入奶酪里。
8、奶油加糖20克打发均匀，把打发好的奶酪和奶油拌在一起。
9、蛋糕出来咯，绿绿的真好看。
10、用模具做出造型，在一层层涂上奶酪奶油夹心。第一次做蛋糕成功了。
[小窍门]
奶酪  奶油  多一点少一点随便   。多了吃不掉。
吉利丁粉10克  或者吉利丁片两片。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙