【河北】团圆桂香糯米枣
“ 甜甜糯糯的枣子，糯米的软糯跟红枣的清香渐渐融合在一起，甜甜的糯糯的，还有一点点Q弹的口感”
[主料]
大枣：15粒
糯米粉：70克
[辅料]
白糖：5克
熟黑芝麻：少许
食用油：5克
桂花蜜：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[团圆桂香糯米枣的做法步骤]
1、枣子洗净，用水浸泡20分钟
2、糯米粉里加入白糖和食用油慢慢加入开水搅成絮状
3、然后加温水和成面团
4、取一半的面团加入黑芝麻揉匀
5、两块面团加盖醒5分钟
6、红枣一面用刀在切一个口，去掉核
7、只切开一边即可，不要两边完全切断
8、糯米团撮成手指粗细的细长条，然后切成跟红枣一样长度的段
9、把糯米小剂子塞入红枣内捏好
10、然后面朝上放入碟子里
11、放进蒸锅里大火蒸20分钟
12、最后浇上一点桂花蜜即可
[小窍门]
1、：我家的枣子比较大，最好选择肉厚核小的红枣，无论是操作起来还是吃起来都更好。
2、：枣子只切开一边即可，不要两边完全切断。
3、：糯米粉用少量开水冲以下，可以使和好的糯米团更加滋润，即便是凉了也不会太硬
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜