【东北】碎碎香
“ “碎碎香”的主料是花生米，把花生米用微波炉或者烤箱烤熟，然后捣碎。再配以辣椒碎和花椒、芝麻将其炒制调味，真的是非常香。因为花生米是碎的、辣椒也是碎的，所以取名叫做“碎碎香”。”
[主料]
花生米：300克
辣椒碎：30克
花椒：10克
芝麻：10克
披萨草：5克
[辅料]
油：适量
盐：5克
味精：2克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[碎碎香的做法步骤]
1、主辅料： 花生米、辣椒、花椒、芝麻、披萨草
2、 把花生米洗净、平铺盘中。
3、 放入微波炉微波至熟，中间每个1-2分钟要取出拌匀，防止糊。
4、 把微波熟的花生米晾凉，反复搓一搓。
5、 去皮后，留取白白的花生米备用。
6、 用捣蒜缸把花生米捣碎成碎颗粒。
7、热油，放入花椒，一定要用小火炒熟。
8、 放入辣椒碎。
9、 为了防止炒糊，锅可以离火。
10、 放入芝麻。
11、 加适量的披萨草，炒匀。
12、 放入花生碎。
13、 快速将其炒匀。
14、 加适量的盐、味精调味。
15、 翻炒均匀后即可关火。
16、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、可以不加披萨草。
2、、花生用烤箱烤熟也可以。
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类： 小菜 家常菜