【梅州】客家炖鸡酒
“ 客都梅州月子酒做法，选用客家糯米娘酒和老阉鸡，阉鸡养期一年以上为佳。”
[主料]
鸡：1000g
客家娘酒：1000g
[辅料]
姜：100g
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[客家炖鸡酒的做法步骤]
1、热锅下油，小火炒姜3分钟，放入鸡肉中火5分钟，小火20分钟至金黄
2、加入适量黄酒
3、煮沸
4、转炖3个钟
5、完成，香甜！
[小窍门]
小火炒20分钟不能偷懒哦
不喜欢太多鸡油可以吸去表面的油
使用的厨具：炖盅
所属分类： 热菜 客家菜