苏伯汤
“ 这碗苏伯汤，红白相间，非常靓眼，闻起来肉香扑鼻，吃起来清爽酸甜。好看又好吃，老人孩子都爱。”
[主料]
卷心菜：4片
牛肉：适量
西红柿：2个
土豆：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
葱：适量
糖：适量
蘑菇粉：数量
香菜：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：高级
[苏伯汤的做法步骤]
1、准备食材：牛肉是之前做好的酱牛肉，很软烂。卷心菜、西红柿、香菜在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净，土豆去皮洗净。
2、卷心菜切丝，土豆切条，西红柿可以开水烫一下去皮，一个切块。
3、另一个切丁，便于炒制成番茄汁，比加番茄酱更有营养，而且颜色和味道都很浓郁。小葱去皮洗净切碎。
4、炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入西红柿丁翻炒，炒出浓郁的番茄汁。
5、加入准备好的卷心菜丝、土豆条和西红柿翻炒，炒至卷心菜变色。
6、加入适量的水，下入熟牛肉一起炖，大火烧开，小火炖3~5分钟就好。喜欢喝汤可以多加一点水，西红柿放得多，汤汁的颜色就浓郁。
7、加入香菜。
8、加盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉调味，如果感觉汤汁不够浓郁，可以加点番茄酱调味。
9、出锅，喜欢的还可以加点香油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐