花生酱拌豆角
“ 天气炎热，超喜欢吃凉拌菜，现在正是吃豆角的好时机，那就做一个有浓郁花生酱味道的拌豆角，记得要放点蒜米才好吃哦。”
[主料]
豆角：200克
[辅料]
大蒜：20克
[调料]
盐：8克
鸡精：2克
生抽：5毫升
陈醋：5毫升
白砂糖：5克
芝麻油：10克
花生酱：20克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[花生酱拌豆角的做法步骤]
1、豆角洗净后切长条。
2、锅中加入适量水烧开，加入一勺盐和少许食用油。
3、把豆角放入锅中煮。
4、盖上盖子煮至豆角熟透。
5、大蒜剁成蒜蓉。
6、在蒜蓉中加入0.5勺盐，0.5勺鸡精，一勺生抽，两勺陈醋，一勺白砂糖，一勺芝麻油。
7、把酱料搅拌均匀。
8、煮熟的豆角倒出来沥干水分，用冷开水多冲洗几遍。
9、拿一个碗里面加入两大勺花生酱，花生酱里面多次少量的加水搅拌，直至花生酱搅拌成可流动性顺滑状态。
10、把豆角挤干水分，装在盘底。
11、蒜蓉酱汁淋在豆角上。
12、花生酱淋在最上面即可。
[小窍门]
豆角尽量选用比较嫩的豆角，煮的时候也不要煮太久，太烂不好吃，蒜蓉加了会比较提味道好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐