阿胶养生枣
[主料]
阿胶：250g
红枣：若干
黄酒：300g
红糖：适量
[辅料]
黑芝麻：若干
椰蓉：若干
口味：甜味
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：普通
[阿胶养生枣的做法步骤]
1、首先是红枣，尽量大点的，做出来的阿胶枣大颗大颗的，看着讨喜，吃得过瘾，特别大颗的红枣，皮薄肉厚。
2、大枣去核，给每颗大枣都塞上核桃仁或者杏仁，要用烤熟的核桃仁或杏仁，特别的香脆。塞好后需要捏捏大枣的形状，一盘大枣完成
3、阿胶块提前用黄酒泡上。前一晚泡上，第二天用来熬阿胶浆。阿胶原块敲成小碎块了，容易吸收黄酒。
4、黑芝麻和椰蓉若干，先把阿胶熬化了，熬到什么程度呢？稍稍挂旗就好了，然后放红糖进去搅匀直到融化，阿胶已经熬的很稠了很好挂浆！
5、黑芝麻要用熟的黑芝麻，阿胶浆熬好后了，把塞了核桃仁的大枣倒进阿胶浆里面，翻吧拌吧，让红糖阿胶浆完全裹上大枣。 注意不要停火，依然最小火开着。关火的话，阿胶浆凝固就粘不上红枣了。
6、熬的这点阿胶浆配大枣刚好够用。看着每颗大枣都滚满阿胶浆了。每颗大枣都滚上满满的芝麻了，一颗颗拿出来，放凉，千万不要再堆一起了。保不准红糖阿胶浆会融，使得大枣都粘一块去了。
7、放凉后，拿包装袋一个一个分开装上，然后放冰箱，吃的时候拿出来就可以了。因为阿胶浆还是裹得比较厚的，建议每天不要超过两颗哦。
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类： 小吃