咖喱面包蟹
“ 转眼又到岁末，元旦即将到来。很多人都还在为去哪里吃饭庆祝而发愁。但是更多的煮妇们还是喜欢在家做顿丰盛的大餐，一家人开开心心享用美味。不用排长队等候，又经济实惠，虎妈我就是这些煮妇中的一员。
今年我给家人做了一道咖喱面包蟹，不仅公公婆婆和老公喜欢，就连我家嘴刁的小家伙也赞不绝口，饭都多吃了一些，好有成就感啊！”
[主料]
黄金蟹：1只
咖喱块：35g
椰浆：20g
土豆：100g
[辅料]
洋葱：60g
蒜瓣：1个
生姜：4g
鸡蛋：1个
醋：10g
料酒：20g
生抽：30g
黄油：8g
橄榄油：适量
水：300g
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[咖喱面包蟹的做法步骤]
1、将蟹洗净剥开去腮，用刀背敲碎蟹钳，蒜瓣、生姜、洋葱切成碎粒，土豆切小块。一道美味的料理最关键的就是食材。我是从京东生鲜上购买的海买进口熟冻英国面包蟹，产地是爱尔兰，体型较大，肉质丰满，而且蟹黄很多。
2、倒入醋、料酒、生抽将蟹腌制15分钟；
3、腌制好后捞出，倒入鸡蛋液混合一下，腌制的配料不要倒掉；
4、锅热后倒入适量橄榄油，加热后倒入生姜、大蒜和洋葱，煸炒出香味后倒入碗里备用；
5、锅内倒入黄油和橄榄油，加热至黄油完全融化；
6、倒入混合了鸡蛋液的螃蟹，翻炒至蛋液凝固后倒入碗里备用；
7、锅内倒入水和之前腌制螃蟹的调料煮开后，放入炒好的生姜大蒜洋葱末和咖喱块，用筷子搅拌至咖喱完全融化；
8、倒入螃蟹和土豆块，盖上锅盖焖煮至汤汁变浓稠；
9、倒入椰浆，煮至自己喜欢的浓稠度即可出锅。
10、成品；超级开胃哦！
11、成品。
[小窍门]
腌制的调料以及咖喱块中已经含有盐分，蟹本身也含有盐分，所以全程无需再加盐。蟹壳很硬，所以要事先敲碎哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜