雪里蕻拌金豆
[主料]
雪里蕻：100克
黄豆：50克
姜：5克
[辅料]
花椒：2克laozhi
大料：2克
糖：1匙
味精：0.2匙
盐：0.5匙
涝汁：1匙
米醋：0.5匙
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[雪里蕻拌金豆的做法步骤]
1、黄豆在水中浸泡12小时膨胀起来用清水清洗干净
2、黄豆放入锅中加入适量清水放入姜、花椒和大料少许盐大火煮20分钟
3、煮好的黄豆飘香四溢
4、准备拌菜的原材料黄豆、葱、香菜、雪里蕻是腌渍的提前用清水泡1小时再清洗干净沥干水份切成小段
5、黄豆和雪里蕻放入容器中
6、放入切好的葱和香菜
7、放入调料盐、味精、糖、涝汁、米醋拌匀入味即可
8、美味清口开胃的下酒小菜装入盘中黄瓜切片做装饰
9、这个小菜适合搭着小白烧一起吃美美美
10、普通的食材只要用心去做就会有不一样的惊喜
11、这样的小菜也可以搭配稀粥吃是标配噢
12、越简单的生活越幸福
[小窍门]
黄豆中含有对人体十分重要的元素，那就是蛋白质，蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质，是体内不可缺少的三大要素之一。一斤黄豆中含铁质55毫克，对缺铁性贫血十分有利。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜