妙搭烘焙|食谱 | 圣诞就吃能带来一生好运的树根蛋糕
“ 你知道为什么中国的传统节日，
除了吃还是吃呢？
因为啊，过去比较穷，
好吃的要留起来，等到节日才能吃。
但像小编这种，
怕等不到节日估计就饿没了。
过几天就是西方的圣诞节，
中国人又能以各种名义吃吃吃了，
比方吃树根啦，
不对，是树根蛋糕。
顾名思义
就是吃起来有蛋糕味儿的树根。”
[主料]
低筋面粉：50g
可可粉：10g
淀粉：12g
泡打粉：1g
盐：少许
砂糖A：A少许+B65g
黄油：45g
牛奶：45g
蛋黄：90g
蛋清：140g
淡奶油：125g
黑巧克力：125g
[辅料]
糖粉：适量
小糖人：适量
口味：苦味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[树根蛋糕的做法步骤]
1、准备好食材
2、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、淀粉混合均匀备用；
3、把融化后的黄油和牛奶倒入蛋黄中搅拌、同时加入盐和砂糖A搅拌均匀；
4、把上面混合好的面粉和可可粉筛入搅拌均匀的蛋液中；
5、充分搅拌均匀至顺滑无颗粒状后备用；
6、在蛋清中分次加入砂糖B，打发至硬性发泡状态；
7、取出 ⅓ 蛋清加入到面糊中翻拌均匀后倒入打发的蛋清中，继续翻拌均匀；
8、把搅好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中；
9、放入预热至上管180℃，下管170℃的烤箱中，烘烤15分钟左右，烤熟之后出炉放入晾网上放凉以备后用；
10、下面开始制作巧克力酱
11、将淡奶油煮开倒入切碎的巧克力中（比例1：1）；
12、将淡奶油打发至硬性状态；
13、将巧克力酱加入打发的淡奶油中搅拌均匀，比例1:1；
14、将搅拌均匀的巧克力酱和淡奶油抹到蛋糕胚上，卷起之后用油纸包好放入冰箱冷藏备用；
15、打发巧克力酱；
16、把蛋卷切好后抹上打发的巧克力酱；
17、用锯齿刮板刮出树根的纹理；
18、筛上糖粉，用小糖人装饰即可。
19、妙趣生活，搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧！
[小窍门]
关于圣诞节吃树根蛋糕的传说很多，
其中最浪漫的一种说法是：
以前有个买不起圣诞礼物的年轻人，
在树林中捡了一个木桩，
送给了心爱的姑娘，
不但抱得美人归，而且此后事业兴旺。
厉害了我的哥，
你这哪是捡了一个木桩啊，
分明是捡了一白富美，走上人生巅峰啊！
会不会看完这篇，
更多的年轻人都走向了树林深处，
从此拥有一生的好运气。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙