酸奶哈斯面包  德普烘焙实验室
“ 酸奶哈斯面包
德普烘焙实验室
时长3h、难度3星、人数3人
配料：高筋面粉300g、糖50g、盐3g、酵母3g、鸡蛋30g、
、酸奶160g、芝士粉10g、奶粉15g黄油36g、蛋黄2个”
[主料]
高筋面粉：300g
酵母：3g
酸奶：160g
奶粉：15g
蛋黄：2个
[辅料]
糖：50g
鸡蛋：30g
芝士粉：10g
黄油：36g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶哈斯面包的做法步骤]
11、、将高筋面粉、糖粉、酵母、芝士粉倒至搅拌器皿内，混合均匀；
2、  2、加入酸奶、鸡蛋和炼乳慢速混合至无干粉；
3、  3、快速搅打4min，加入黄油和盐，慢速混合
44、、打至能拉出薄膜，取出松弛20min；
5、  5、分割成120g一个的面团，揉圆松弛；
6、  6、擀制成长条状，码入烤盘，醒发1h；
7、  7、表面刷蛋黄，凉到蛋黄不粘手状态，划口；
8、  8、德普烤箱焙烤档180度，烤制20min即可；
[小窍门]
小贴士：
面包质地比较柔软，烤好之后，不要立即手触摸；
密封包装起来的隔夜后的酸奶哈斯更有香味；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙