卤肉饭
[主料]
蛋：适量
猪肉馅：适量
青菜：适量
胡萝卜：适量
圆葱：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
料酒：适量
糖：适量
蚝油：适量
十三香：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[卤肉饭的做法步骤]
1、肉馅。(不要太碎、我本人不太能吃下肥肉！所以选的比较瘦。)
2、煮熟的鸡蛋！家里刚好有鹌鹑蛋所以也放了一些！
3、配菜是圆葱和胡萝卜！切丁就可以！
4、配料就葱姜蒜！喜欢辣就加了辣椒！
5、锅内放水烧开！把准备好的青菜用水焯一下！备用！
6、先把辣椒炒一下、炒干！
7、加入葱姜蒜炒香。
8、放入肉翻炒均匀。(加入盐、鸡精、十三香、少许料酒、酱油、蚝油、白糖。)
9、此时加入圆葱和胡萝卜继续翻炒。
10、加水！同时放入准备好的鸡蛋！开大火煮开。
11、转小火慢炖。
1220、～30分钟后开大火收汁。
13、勾芡、出锅！
14、别忘了、青菜的用处在这里！！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜