香菇肉末打卤面
“ 天气炎热，来碗香喷喷的打卤面开胃吧！”
[主料]
挂面：适量
肉末：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
辣椒：适量
[调料]
甜面酱：适量
香辣酱：适量
蚝油：适量
糖：适量
淀粉：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇肉末打卤面的做法步骤]
1、准备食材。
2、葱，蒜，辣椒切末，香菇切丁，肉馅用淀粉白胡椒粉抓匀。
3、放入葱蒜沫炒香，再放入肉沫翻炒，再放入香菇丁翻炒。
4、放入甜面酱，香辣酱，耗油，白糖翻炒。
5、中火翻炒。
6、加水末过肉馅，中火小煮3分钟，再放入水淀粉和辣椒末即可。
7、面条煮熟过冷水，加入香菇肉沫卤，开动！
[小窍门]
可以不放辣椒。我是无辣不欢，必须放的，有种清香味。
使用的厨具：炒锅
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