脆皮香酥芋头
“ 本来是想做翻沙芋头的，结果水放多了做成了脆皮的，额……味道也不错呢，想吃的伙伴们可以试试，非常简单！用的材料也少，经济实惠！”
[主料]
芋头：300g
白砂糖：约100g
葱：2根
[辅料]
水：50g
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[脆皮香酥芋头的做法步骤]
1、将芋头去皮洗净切成约1.5cm厚*8cm长的长条，油热后下锅煎。
2、煎至两面微微发黄沥干油捞出（如果不确定有没有熟可以用筷子找块厚一点的芋头戳一下，能轻松戳穿的就是熟了）
3、锅洗净，放入水和白砂糖煮熔。
4、白砂糖煮熔后放入炸好的香芋，翻炒均匀后放入葱花、起锅、完成。建议放凉一会再吃，更美味哦！（葱花可放可不放的，个人比较喜欢吃放了葱的）
[小窍门]
煮白砂糖的时候锅一定要洗干净无油哦！如果想吃拨丝芋头或者拨丝红薯可以把水换成食用油哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜