白灼虾
[主料]
大虾：适量
[辅料]
葱：适量
花椒：少许
八角：1颗
料酒：1匙
姜片：适量
[调料]
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼虾的做法步骤]
1、炒锅放水，加入葱姜片，花椒，八角，料酒煮料汁。
2、煮料汁的同时处理大虾，去虾须，虾线。
3、料汁煮开后改中小火熬煮5分钟出香味
4、放入处理好的大虾大火煮2分钟。
5、虾煮熟后捞出过一次凉水，使肉质Q弹。
6、沥干水摆盘即可。
[小窍门]
海虾自带咸味，不用调味料也很鲜。
使用的厨具：炒锅
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