麻酱拌豆角
“ 想吃豆角，进入伏天又热，来个麻酱拌豆角吧，清凉爽口。”
[主料]
长豆角：1斤
[辅料]
芝麻酱：4勺
[调料]
盐：2勺
白糖：2勺
香醋：2勺
耗油：2勺
白芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻酱拌豆角的做法步骤]
1、碗中放入芝麻酱用水泄开，要干一些，放入耗油搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
2、锅里放水，放入盐，水开放入豆角煮15-20分钟，豆角做不熟容易中毒，所以一定多煮一会儿，煮好后多过几遍冷水，放入大碗中。
3、白糖，香醋，白芝麻先放入豆角中拌一下再取出冰镇的麻酱淋上。
4、翻拌一下就完成啦。
[小窍门]
1、、我用的是鲁花牌的香醋，不酸，如果用陈醋的话就减半。
2、、麻酱不要泄的太稀，否则拌好后酱汁就粘不到豆角上了，味道会淡。
3、、麻酱一定最先泄，然后放进冰箱里冷藏，这样拌出来才清爽可口。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜