葱香山药鱼饼
“ 把鱼换一种吃法。
有时候会觉得麻烦，怎么也动不了手。真正行动起来，其实也并不费多少事儿。料理机几乎搞定一切。不过，清洗也会是阻碍行动的理由之一。
终于投入行动之，终于见到成果，才知道，这饼还真是不错。鲜香软嫩。。。。”
[主料]
净鱼肉：100克
山药：100克
葱花：10克
生姜：2克
鸡蛋清：1个
淀粉：3克
[辅料]
水：25毫升
盐：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱香山药鱼饼的做法步骤]
1、用料：净鱼肉100克，山药100克，葱花10克，生姜2克，鸡蛋清1个，淀粉3克，水25毫升，盐适量，白胡椒粉适量
2、山药洗净去皮切小段。
3、同鱼肉，生姜一起放入料理机中。
4、搅打成均匀的泥浆。
5、加入淀粉，盐，胡椒粉，蛋清，搅打均匀。
6、倒入大碗。
7、加入葱，水，
8、拌成均匀面糊。
9、平底锅烧热，倒入适量油。
10、放入一勺面糊，摊开成饼状。
11、底面金黄，翻面，煎另一面。
12、两面金黄，出锅，趁热食用。
[小窍门]
调味料可以根据自己喜好酌情调整。
水可以用高汤代替。
煎烙时火不宜太大，以免外焦内生。
使用的厨具：食物调理机、平底锅
所属分类： 主食 家常菜