爽口鸡蛋干
“ 喜欢吃鸡蛋的朋友，一定不能错过鸡蛋干；喜欢吃豆干的朋友，也要来尝尝鸡蛋干；不喜欢鸡蛋的朋友，也请试试鸡蛋干。它香味浓郁，味厚爽口，是一道不错的佐酒佳肴。”
[主料]
红椒：半个
蒜：2瓣
黄瓜：半根
鸡蛋干：1袋
[辅料]
辣椒油：适量
糖：少许
白芝麻：少许
花椒油：少许
生抽：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[爽口鸡蛋干的做法步骤]
1、鸡蛋干切薄片，黄瓜去瓤切长条片，红椒切长条，香菜切2-3cm，大蒜剁碎;
2、在锅中倒入适量清水，待锅中水沸，倒入切好的鸡蛋干片焯煮20秒，捞出放入盛着凉水的盆中，倒掉凉水沥干水分;
3、先加入切好的黄瓜、红椒、香菜，再依次加入蒜泥、生抽、糖、花椒油、辣椒油、熟白芝麻搅拌均匀，装盘即可。
所属分类： 热菜