鲍鱼牛腩煲
[主料]
土豆：1个
胡萝卜：1根
鲍鱼干：8个
牛腩：500克
[辅料]
酱油：生抽
橄榄油：1汤匙
孜然：少许
鱼露：1汤匙
葱姜：料酒
香叶：三片
老抽各：1汤匙
茴香：三颗
大料：1根
花椒：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[鲍鱼牛腩煲的做法步骤]
1、牛腩切块腌制
2、加点橄榄油拌匀
3、花椒、孜然粒炒香，加入放入茴香、香叶、大料，用水煮开。加生抽、鱼露调味，咸淡按各人口味增减。
4、将淹渍的牛腩用黄油翻炒，变白成形即可。
5、将汤料、牛腩、鲍鱼倒入电炖锅内。
6、用营养汤档，快炖3个半小时
7、最后，放入胡萝卜块、土豆块煮到酥软，加点糖，收汁即可。
8、撒上一把大蒜叶，直接上锅，开吃。
使用的厨具：电子瓦煲、砂锅、平底锅
所属分类： 热菜