#信任之美#白萝卜羊肉煲#肉肉厨
“ 大家好，我是肉肉厨！今天给冬季香进补却不喜欢羊肉的膻味的朋友准备了一道菜：羊肉白萝卜煲。羊肉既能御风寒，又可补身体，但是很多人怕吃多羊肉上火，所以我搭配了白萝卜。白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。这两个搭配简直绝了！”
[主料]
姜：1块
洋葱：1个
羊肉：500克
白萝卜：1个
桂皮：1块
花椒：20粒
八角：1个
香叶：1片
[辅料]
生抽：15克
盐：10克
口味：其他
工艺：焖
耗时：数小时
难度：高级
[白萝卜羊肉煲的做法步骤]
1、首先食材介绍：姜1块，洋葱1个，羊肉500g，白萝卜1个，桂皮1小块，花椒20粒，八角1个，香叶1片，生抽15克，盐10克。羊肉切段后冲洗一下，和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，将羊肉块沥水捞出【技巧：是冷水煮开，而不是下热水，这样才能把血沫完全逼出来】。
2、姜切片备用。起干净锅热油，炒香姜片。
3、洋葱切片备用。锅中放入洋葱炒香。
4、加入羊肉翻炒。
5、加入开水。
6、放入八角，桂皮，花椒，香叶一起煮。
7、加入生抽和盐搅拌均匀。
8、盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮至羊肉。
9、羊肉煮到可以咬烂的时候放入白萝卜继续焖煮。
10、白萝卜和羊肉都煮好后上桌即可啦！不喜欢羊膻味的姐妹们可以试试噢！（全国征集！正宗的东北小鸡炖蘑菇谁会做？拜托会做的留言给我，肉肉厨想要和大家共同努力，为大家带来更多美食，谢谢！）
[小窍门]
萝卜羊肉煲煲的时间一定要足够，现把羊肉煲软了，再放萝卜。
使用的厨具：瓦煲、焖烧锅
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