#信任之美#烫面玫瑰花水煎包
“ 又闻韭菜香，免不了来一顿韭菜馅，加点虾皮，营养又补钙。早上打的南瓜糊，刚好用来烫面，与韭菜搭配，颜色也漂亮，换种吃法，做个玫瑰花样水煎包，看着就有食欲。”
[主料]
南瓜糊：120g
面粉：300g
[辅料]
韭菜：150g
鸡蛋：2个
虾皮：10g
油：适量
盐：适量
蘑菇粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[烫面玫瑰花水煎包的做法步骤]
1、面粉筛入盆中
2、刚出锅的南瓜糊
3、约三分之二面用南瓜糊烫面，剩下的面用温水和成面团
4、揉好面团，盖上保鲜膜饧着
5、韭菜摘洗干净
6、鸡蛋打散，炒锅加入适量的油，将鸡蛋煎熟晾凉备用
7、韭菜切碎，加入适量的油拌匀
8、虾皮用清水漂洗干净切碎，加入韭菜中
9、加入鸡蛋、盐、蘑菇粉调味
10、拌匀
11、饧好的面团取出均匀的揪成小剂子
12、取三个剂子擀成饺子皮，摆在一起，加入适量的馅
13、折叠起来，从一边卷起来成玫瑰花状
14、包好所有的玫瑰花包
15、煎烤中火，锅底刷油
16、码入玫瑰花包，煎3-5分钟，动一动可以移动包子即可
17、倒入半碗清水
18、盖上锅盖继续煎至锅底无水
19、打开锅盖
20、翻面看看，刚刚好
21、出锅。
[小窍门]
1、、汤面最好用刚烧开的水烫二分之一，因为南瓜糊舀出来已经降温了，所以我烫了月三分之二的面。
2、、韭菜用油拌一下再加盐不出汤。
3、、烫面包子口感好，凉了也不硬。
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