山药鸽子汤（秋冬养生）
“ 秋冬养生，汤补是一个很好的进补方法，山药配鸽子炖汤能起到补血益气，清虚热的功效。 鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法。山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。”
[主料]
鸽子：1只
山药：200克
枸杞：适量
[辅料]
姜：2片
料酒：2勺
盐：少许
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[山药鸽子汤的做法步骤]
1、准备好材料。
2、山药去皮切块浸泡在盐水中，以防止其变黑。
3、烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
4、炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半到2小时。
5、 关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可。
[小窍门]
1、.煲这款汤不用肉鸽，用鸡和排骨都不错。
2、.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。
使用的厨具：汤锅、砂锅
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