#信任之美#干炸平菇
“ 平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。
中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。”
[主料]
平菇：300克
鸡蛋：1个
[辅料]
植物油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[干炸平菇的做法步骤]
1、食材备齐
2、将平菇去根，撕成条
3、锅加水烧开，下入平菇焯水至变软，捞出沥水晾凉
4、放在盘内，加入盐，胡椒粉拌匀，在加入淀粉，鸡蛋
5、搅拌均匀
6、锅加油加热至5成热，逐条下入平菇炸至定型捞出
7、升高油温下入平菇复炸至外表金黄，捞出沥油即可
8、吃时可配椒盐吃
[小窍门]
蘑菇要炸两遍，第二遍油温要高一些
使用的厨具：炒锅
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