#信任之美#焦糖沙琪玛
[主料]
面粉：200g
[辅料]
食用油：20ml
小麦淀粉：适量
黑芝麻：适量
核桃仁：15g
白砂糖：10匙
泡打粉：2g
葡萄干：25g
水：200ml
口味：甜味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[焦糖沙琪玛的做法步骤]
1、打两个鸡蛋，要是量多的话可以多打几个
2、加入面粉和少量泡打粉揉成面团，不黏手的那种
3、用湿布盖上，醒发10分钟
4、在醒发的同时，我们将部分核桃粒，葡萄干，黑芝麻铺在容器底部
5、将醒发好的面团擀成薄薄的一片
6、再切成条状（我这里切的有点粗，你们记得切细一点）再用小麦淀粉裹住，以防粘黏
7、锅里烧热油，再把面条放下去，太多的话可以分多次炸熟
8、放入白砂糖、水，还有油，小火熬成糖浆，就是像冰糖葫芦外面的那个一样，（可以用筷子蘸一点，放入冷水中，如果糖浆变硬就可以了）再放入剩余的核桃仁、葡萄干和黑芝麻，我这里图没有发到
9、再把炸好的面条放入糖浆中搅拌均匀，迅速倒入容器中用勺子或手压平（如果是手压平的话，记得到手套）
10、从容器中倒出，再切成块
11、完成，装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 甜品