手擀面
“ 一家人时常在一起讨论美食，感叹外面早餐店做的面条总差点什么，不是煮的太硬就是没有了口感，再就是口感不纯粹。有空时我总是会压一点手擀面，来安慰一下家里那群吃货的五脏庙，看到小伙伴们那满足的表情心里总会很开心，没有什么比天伦之乐更美好！
手擀面最独特的地方就是口感好，Q弹有嚼劲，用儿子的话来说就是“滑溜溜的～”，几根鲜嫩肉丝，一小把翠绿青菜，总让人食欲大开。不想煮饭的晚上，煮一碗手擀面再合适不过了～”
[主料]
面粉：500g
鸡蛋：100g
[辅料]
盐：1g
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[手擀面的做法步骤]
1、将鸡蛋打入面粉中，加少许盐
2、加水揉成光洁的面团，静置半个小时，注意面团一定不能和的太稀哦～偏硬为好
3、静置一段时间后，分成五厘米宽的长条，这个大小根据自家面条机的尺度
4、压成半毫米左右的面片，如果你想口感肉一点，也可以压厚点
5、选择你想要面条的宽度档位，撸起袖子摇动起来吧
6、成品，撒点玉米淀粉防止粘黏
7、肉丝荷包蛋手擀面～
[小窍门]
手擀面不同于挂面的是煮的时候不容易糊汤，口感Q弹，就算放在碗里搁太久也不会抱成一团，所以和面的时候一定要掌握好面的柔软度
使用的厨具：其它、煮锅