酱香萝卜干
“ 佐餐小食”
[主料]
萝卜干：500g
[辅料]
生姜：1块
大蒜：1头
梨：1个
番茄酱：300g
生抽：50ml
豆瓣酱：150g
陈醋：10ml
苹果：1个
干红辣椒：10个
盐：10g
白糖：50g
白芝麻：50g
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：一天
难度：简单
[酱香萝卜干的做法步骤]
1、萝卜干泡水十个小时，使之充分吸收水分，吃起来没有很重的萝卜气时捞出攥干
2、攥干的萝卜干切一寸左右的小段
3、苹果切丝
4、梨切丝
5、姜蒜切片
6、调料们亮个相
7、萝卜干混合苹果丝，梨丝，姜蒜片，放入各种调料搅拌均匀，筷子不行就用手吧
8、拌匀了大概是这样
9、锅内烧油，放干红辣椒段炸香后把辣椒捞出去，喜欢辣的也可以不捞
10、放芝麻炸香
11、将芝麻辣椒油淋在萝卜干上即可
12、再次搅拌均匀，放密封盒里，冰箱冷藏保存即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 开胃菜