#信任之美#超绵蛋奶吐司
[主料]
高粉：90克
牛奶：30克
鸡蛋：60克
糖：15克
盐：4克
酵母：1克
黄油：15克
[中种]
高粉：210克
酵母：3克
牛奶：140克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：普通
[超绵蛋奶吐司的做法步骤]
1、中种材料揉成团，冷藏发酵17小时以上。撕碎和主面团材料一起揉至出大片薄膜，延续发酵30分钟。
2、分成2份，滚圆松弛20分钟。
3、擀成椭圆形。宽度与吐司盒长度相同。
4、翻面， 将上下两边向中间对折1/3.
5、再上下对折，捏紧收口。
6、依次做好后，并排放入吐司模
7、最后发酵至满模，放入烤箱，下火210度，上火190度，35分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙