#信任之美#家常豆腐
“ 家常豆腐，是以豆制品为主制作而成，富有较高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味食品。
此菜主要用豆瓣酱、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓。而且此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。”
[主料]
豆腐：适量
五花肉片：适量
黑木耳：适量
洋葱：适量
尖椒：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
糖：适量
味精：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[家常豆腐的做法步骤]
1、将豆腐切三角片或骨牌片，煎成金黄色。
2、洋葱切片，青椒切菱形块。。
3、黑木耳泡软撕成小块。
4、葱姜蒜分末切末。
5、炒锅上火，添入少许底油，五成油温时下入郫县豆瓣酱炒出红油。
6、放入葱姜蒜末炒出香味，烹入少许料酒，下入五花肉片。
7、待肉片炒香吐油后下入木耳和洋葱略炒。
8、加入少许水。
9、加入盐（少许）、糖、味精、酱油定好味。
10、倒入豆腐、尖椒翻炒均匀至入味即可。
使用的厨具：炒锅
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