蛏子炖肉
[主料]
瘦肉：适量
蛏子：适量
鸡蛋：一个
淀粉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[调料]
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[蛏子炖肉的做法步骤]
1、准备好瘦肉和蛏子（瘦肉剁成末，蛏子清洗干净）。
2、肉末加入一个鸡蛋、淀粉抓匀，加少许水，顺一个方向搅拌上劲。
3、肉末就处理好了，再摔打几下，团成圆形，稍排扁。
4、用一个大碗，盛好水。
5、大肉饼放入碗中。
6、蛏子依次插进肉饼中。
7、放入锅中，隔水炖40分钟（先大火煮开，出汽后转小火）。
8、时间结束后，加盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅后，加入葱花即可。
9、好了😁。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 汤类 家常菜