#信任之美#西红柿蘑菇牛肉面
“ 牛肉，我很少买也很少煮，因为不大会煮，每次都煮老炒老！这次尝试煮起来挺嫩的！挺鲜美的！
老公家是龙岩的，吃牛肉比较多，没有和他结婚前我牛肉类吃得少，貌似也不是很喜欢这些味道，公婆煮的都很好吃，我也爱上牛肉的味道！”
[主料]
白蘑菇：几朵
青菜：两颗
面条：适量
西红柿：一个
牛肉：200g
[辅料]
料酒：一小勺
鱼露：小勺
小葱：两颗
盐：适量
鸡精：适量
玉米油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[西红柿蘑菇牛肉面的做法步骤]
1、牛肉切好，加入盐，料酒，鱼露，腌制一会，再加入淀粉抓匀备用。
2、西红柿，蘑菇洗干净，切好备用。
3、所有主料都备好。
4、取一大碗头，加入葱末，鱼露，盐巴。炒锅窄葱花油浇入大碗头。
5、炒锅加水，水开加入牛肉。
6、牛肉下锅后，水一开一会会就把肉捞出至大碗头葱花油里面。
7、汤水再烫下青菜。
8、烫好的青菜也捞出葱油碗泡着。
9、汤水加入西红柿和蘑菇熬一会汤。
10、加入面条煮。
11、煮到面条熟，调好味道即可。
12、另取碗，盛入面，盖上葱油里面的牛肉和青菜。
13、再来一碗哇！
[小窍门]
1、.牛肉提前加入料酒鱼露腌制，更入味。
2、.牛肉烫开一会会捞出才不会老，加入葱油里面更香。
3、.如果有西红柿放两颗熬汤更好吃，家里只剩一颗。
4、.鱼露本身咸，煮面时记得不能太咸，后面还要加入葱油牛肉。
使用的厨具：炒锅
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