蔓越莓杯子蛋糕
“ 平时有空都会做点曲奇，蛋糕之类的放在家里给小孩当零食当早餐既健康又卫生自己也放心，有时候做个6寸8寸的吃不完不好放，所以选择做杯子蛋糕既容易烤又好存放小孩拿着吃干净也可以带去分给小伙伴。”
[主料]
低筋面粉：120g
糖：80g
鸡蛋：4只
玉米油：40g
柠檬汁：几滴
[辅料]
蔓越莓：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蔓越莓杯子蛋糕的做法步骤]
1、称好所需材料备用。
2、把鸡蛋打入碗中加入白糖和几滴柠檬汁用打蛋器快速打散。
3、把鸡浆打到发起打蛋器提起鸡浆能竖起尖尖为好。
4、筛入低筋面粉上下翻均匀不要打圈避免消泡。
5、翻拌均匀的粉浆加入玉米油上下翻拌均匀。
6、把翻拌好的粉浆倒入杯子中八分满，在上面撒入蔓越莓。
7、放入提前预热好的烤箱中以180度烤20分中即可。
8、二十分钟后健康美味的蔓越莓杯子蛋糕出炉了。
[小窍门]
我是用全蛋打发的不用蛋白分离，但一定要打到够发，太稀蛋糕会发不起不松软。每个烤箱的温度不同可适当调整温度和时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙