#信任之美#酱牛肉
[主料]
牛肉：4斤
[辅料]
生抽：200ml
糖：适量
啤酒：100ml
盐：适量
蒜：适量
老抽：15ml
葱：适量
麻椒：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：酱
耗时：数小时
难度：普通
[酱牛肉的做法步骤]
1、牛肉凉水洗净，控水后备用
2、配酱汁，用生抽和老抽，以生抽为主，放15ml左右老抽就可以
3、白色勺里是糖，小勺是盐，葱切段，姜和蒜切片
4、再准备一罐啤酒，用100ml就可以
5、腌制牛肉，把准备的所有食材与牛肉搅拌均匀，腌制3个小时入味，中间要记得再翻一遍
6、将牛肉放入高压锅中压30分钟，等待高压锅自动减压后再开盖
7、这是压过之后得牛肉，还没有完全上色
8、放入炒锅中收汁，收到酱汁浓稠，这时候看牛肉就像挂啦一层糖浆
9、成品，亮晶晶的牛肉
10、最后来个切盘的，味道真的不错，五星的水准，哈哈，自夸一下
[小窍门]
记得不要放太多盐，要不最后收汁之后，牛肉会咸
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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