#信任之美#清蒸大闸蟹“ 秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。吃大闸蟹是一种季节的享受,唐诗李白曾赞“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱,且须饮美酒,乘月醉高。”阳澄湖的大闸蟹历史悠久,水质环境好,大闸蟹是苏州的特产。大闸蟹当然清蒸原汁原味,色泽橙黄,蟹肉鲜美营养丰富。制作简单,老少皆宜。PS:吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。”
[主料]
大闸蟹:4只
[辅料]
生姜:10克
蟹醋:10ml
紫苏调料包:1包
老姜黑糖:1包
口味:原味
工艺:蒸
耗时:半小时
难度:普通
[清蒸大闸蟹的做法步骤]
1、准备食材,大闸蟹、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶;
2、大闸蟹用一次性牙刷,刷洗干净;
3、把刷洗干净的大闸蟹翻转过来,放上生姜片、紫苏包;
4、清水煮沸,把蟹放入锅中;
5、盖上盖子蒸20分钟
6、蒸好之后,再焖3分钟开盖;
7、把大闸蟹绳子拆下,蟹醋包倒出,即可慢慢享用,吃完喝上一杯老姜红糖茶。
[小窍门]
1、.蟹用牙刷刷洗容易干净;
2、.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买
3、.蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。
4、.吃大闸蟹不能与柿子通吃;
使用的厨具:蒸锅
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