辣拌藕片
“ 又是吃藕好时节啊，这个藕我选用的事比较便宜 而且不那么面 相对会更脆的 头尾的部位……按个人喜好选择藕 都可以的 关键藕的口感都很好 也很适合做辣的菜😄😄😄
可以作为现吃的热菜 也可以作为冷藏的凉菜 冷藏几天都不会坏的 可以作为下饭菜 也可以作为零食吃  藕片吃完以后剩下的汁还可以炒菜或者煮麻辣面条 真的非常方便和美味呀……好好吃👏🏼👍🏻”
[主料]
莲藕：适量
蒜：适量
辣椒面：适量
小米辣：适量
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
油：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[辣拌藕片的做法步骤]
1、藕洗净切片 放到冷水锅里 大火煮开 然后小火煮3、4分钟把藕煮熟就可以了
2、煮藕的时候小米辣、蒜切碎 调入适量生抽和细盐 搅拌均匀备用
3、藕煮好以后捞出来 控干水
4、把藕放进一个大碗里 倒入调好的酱料 拌匀
5、再在藕片上撒上两勺辣椒面
6、过里勺热油 热到快冒烟就可以了 然后立马浇再辣椒面上……次次次次的声音伴着些许香辣味😍😍😍😍😋
7、成品
8、成品 拌匀 装盘 这碟还有温度的辣拌藕片就做好啦！ 我是当零食吃的😁😁😬😬
9、成品 也可以撒点小葱 或者芝麻做装饰的……或者一次做多一些 冷藏起来 想吃就微波炉叮一会儿就可以了 真的好好吃
[小窍门]
1、 藕的水分可以不用控的很干很干 这样拌酱料的时候比较好翻拌～
2、 总辣椒粉或者辣椒面都是可以的
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜